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Menú de boda | Menú al gusto

En el Hostal del camp os ofrecemos un abanico muy grande de posibilidades y estamos abiertos a vuestras propuestas.
Os recomendamos que nos hagáis una visita sin ningún compromiso para poder cambiar impresiones y aclarar todas vuestras dudas.

Entrantes fríos:
Crema fría de patata y puerro con tófona
Ensalada de melón con jamón de pato y vinagrega de frutos secos
Carpaccio de bacalao con vinagreta
Ensalada de fruta fresca con langostinos y dulce de naranja
Ensalada de bogavante y cantaloup con su coral

Entrantes calientes:
Crema de marisco con arroz y cigala
Alcachofas rellenas de setas y lagostinos con crema al jamón
Filete de lubina cocinada a la espalda con frutas y caramelo de oporto
Rodaballo con salsa de vino negro y patata confitada a las pimientas
Suprema de merluza con puerros confitados al aceite de vainilla
Colita de rape al horno con salsa de asado, tomate confitado y olivas negras
Tronco de rape mi-cuit sobre base de zanahorias al comino
Bogavante a la parmentier con su salsa

Pescados:
Filete de lubina cocinada a la espalda con frutas y caramelo de oporto
Rodaballo con salsa de vino negro y patata confitada a las pimientas
Suprema de merluza con puerros confitados al aceite de vainilla
Colita de rape al horno con salsa de asado, tomate confitado y olivas negras
Tronco de rape mi-cuit sobre base de zanahorias al comino
Bogavante a la parmentier con su salsa

Carnes:
Meloso de ternera, con estofado de chalotas y setas de temporada
Gigot de cordero con patata y cebolla
Muslo de pato con chutney de pera y nabos glaseados
Pato mudo relleno a la catalana con salsa de vino dulce
Jarret de ternera con setas y cebolletas
Costillas de cordero asado con caviar de berenjena
Medallones de solomillo de ternera, con salsa variado de chipss y patata a la crema con bacon
Muslo y espalda de cabriot cocida a baja temperatura con pastel de patata

Sorbetes:
Limón con marc de cava
Mandarina
Fruta de la pasión y mango
Pera con maria luisa y limón
Coco con piña

Pre postres:
Copita de textura de frutos rojos y crema inglesa
Pastelito de naranja con crema de yogurt y helado de mandarina
Brochetas de fruita fresca

Pastel nupcial:
Pastel de Sant Jordi
Selva negra
Tarta Sacher
Mousse de limón
Mousse de crema catalana
Mousse de dos chocolates
Mousse de arándanos
Mousse de fruta de la pasión